Receitas :: Pave de café com conhaque

Ingredientes:

5 gemas

200g de requeijão

100g de açúcar de confeiteiro

3 claras

1/2 chávena (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de conhaque

1 e 1/2 pacote de bolacha champanhe

2 chávenas (chá) de café pronto forte sem açúcar

250g de creme chantili

Chocolate em pó para decorar

Preparação:

Bata as gemas com o requeijão e o açúcar de confeiteiro, até ficar bem liso e homogêneo. Reserve. Bata as claras em neve, junte o açúcar e o conhaque, e bata mais. Reserve. Humedeça ligeiramente os biscoitos no café. Num refratário ou em tigelas individuais, faça camadas alternadas de bolacha champanhe, creme de requeijão e claras em neve. Repita a operação até terminarem os ingredientes. Decore com o chantili e o chocolate em pó peneirado.Dica: Se desejar, decore a superfície com pó de café peneirado.