Raceita :: Bacalhau gratinado

Tempo de preparo: Mais de 1 hora

Serve: 5 ou mais porções

Ingredientes:

600 Grama(s) Bacalhau dessalgado, cozido e desfiado

600 Grama(s) Batata cortada em palito

01 Colher(es) de sopa Manteiga

200 Grama(s) Nata (creme de leite fresco)

1/2 Litro(s) Leite

02 Colher(es) de sopa Farinha de trigo

01 Colher(es) de café Noz-moscada ralada

03 Dente(s) Alhos amassados

02 Folha(s) Louro

01 Unidade(s) Limão (apenas o suco)

A gosto Pimenta-do-reino

A gosto Azeite

A gosto Queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1.Numa panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Quando estiver dourado adicione a pimenta, o louro e o bacalhau, misture bem. Retire do fogo e reserve.

2.Numa outra panela, cozinhe as batatas em água com pouco sal (não deixe cozinhar muito). Junte as batatas cozidas ao bacalhau e misture levemente. Reserve.

3.Molho: numa tigelinha, coloque a farinha de trigo, um pouquinho do leite e a noz-moscada, misture para dissolver a farinha. Deixe reservado. Numa panela, leve ao fogo, o restante do leite e a manteiga, deixe dissolver a manteiga e adicione o leite com a farinha de trigo. Mexa até engrossar um pouco. Retire do

fogo. Sem parar de mexer, adicione a nata e o suco de limão.

4.Adicione o molho ao bacalhau. Misture tudo levemente. Coloque num pirex, salpique com o queijo ralado e leve ao forno (temperatura média) por mais ou

menos 30 minutos (ou até ficar dourado em cima).

Bom apetite!